中国人喜欢那些具有独特性和令人向往的葡萄酒品牌，简而言之，就是能够体现身份的产品。目前，这一偏好已经从波尔多延伸到法国以外的其它产区，包括以澳大利亚、智利为首的部分新世界和以意大利、西班牙为首的部分旧世界的高品质葡萄酒。

　　 日常甜酒

　　 随着葡萄酒越来越成为主流生活的一部分，用于人们的日常饮用而非“做秀”，消费群体从富有阶层扩大到中产阶层，葡萄酒将更多地体现大众口味。《中国葡萄酒市场2.0阶段》白皮书预测，最成功的主流产品将很可能来自新世界“专门为中国人所定制的”，其糖度较高，单宁较传统波尔多酒明显下降。桃红酒和白葡萄酒将扮演更重要的角色，虽然它们目前在中国葡萄酒市场与红葡萄酒相比只占非常小的份额。
 
　　 起泡酒

　　 这是未来中国葡萄酒市场最有看点的酒种，它的流行也许可以预示中国葡萄酒市场进入“3.0阶段”。在这样一个家庭庆祝活动繁多、人们注意威望与“面子”的市场上，未来起泡酒无疑将拥有众多的追随者。但这需要时间，让中国消费者了解葡萄酒不止有红葡萄酒与静酒，还有白葡萄酒和起泡酒。

　　 在这份白皮书中，我们将关注第一大趋势“.超越波尔多”，探讨法国朗格多克、罗纳河谷和普罗旺斯的葡萄酒。之所以选择这三个产区是因为其在中国市场较为常见，而且其在中国的推广活动受到财力雄厚的大型贸易机构的支持，最终形成强大的合力，远非单个酒庄力量所能企及。

　　 法国仍是最受欢迎原产地

　　 中国是一个迅速发展的新兴市场，约有1900万中高层收入的进口酒消费者。其中原产地和价格是决定中国消费者购买与否的两大要素。绝大多数进口酒消费者知道法国是一个著名的葡萄酒生产国，尤其是年龄较大的消费者更是如此。在40岁至50岁的受访者中，有97%的受访者知道法国是一个葡萄酒生产国。在中国消费者的认知度中位居“第二梯队”的包括澳大利亚、西班牙和智利，听说过上述葡萄酒生产国的中国人均在半数以上。

　　 法国仍然是最受中国人欢迎的葡萄酒原产地，远超过中国国产葡萄酒，其次是智利。智利最受年长的富裕阶层(40岁以上、月收入超过1万元人民币)的喜爱。比较老练的消费者十分重视葡萄酒的原产地，并积极在喜爱的原产地中探索其它的产区(比如法国)。中国的葡萄酒贸易界人士也发现了这一点，一位中国的经销商表示：“我们的私人和公司客户都对葡萄酒的主要生产国和葡萄品种更为熟悉，他们的选择更趋广泛，更注重品质，并且敢于尝试不同的产品。”

　　 《中国葡萄酒市场2.0阶段》白皮书关注的是中国较富有的葡萄酒消费者。调查发现，这些人听说过的葡萄酒产区数目很多，尤其是罗纳河谷，半数以上月收入达到1万元的受访者均知道这一产区。但54%的受访者称他们目前在消费普罗旺斯地区的葡萄酒，这一事实让人觉得奇怪，这并不一定反映出该产区的葡萄酒受到广泛认可，可能是因为中国消费者从其它方面获得对普罗旺斯比较深刻的印象。该地区是度假胜地，可能通过电影或电视影响着中国人的生活与消费观念。

　　 法国南部其它地区并没有普罗旺斯那样高的认知度，但由于近年来的大力推广，也逐渐在中国葡萄酒贸易界受到较高关注。

　　 《中国葡萄酒市场2.0阶段》白皮书描绘了法国地中海地区葡萄酒在中国市场的增长机会，该地区无疑将推动中国葡萄酒市场“2.0阶段”的增长。机会将属于那些准备充足并有效地受到地区推广计划支持的酒庄。