在这个近千人参加，并且长达一个月的制曲技能比赛中，测试的不仅是技师对专业技能的熟悉和掌握，检验的还是他们平时工作的态度和细心程度。

许跃军在制曲工艺的8项考核中一路过关斩将、披荆斩棘，最终领先千名参赛者获得制曲组冠军，成为2018年四川省宜宾市“五一劳动奖章”的获得者。《澳门庄闲网站游戏 》记者慕名拜访了这位制曲大师。

在还未见到许跃军时，他的同事就对记者说：“许跃军有点不善言辞。”在接下来的采访交流中，有点腼腆、有点紧张、憨厚老实、不善言辞，的确是许跃军给记者的第一印象。

但是，当许跃军谈及制曲工艺时，在他那娓娓道来的各种专业术语和对工艺流程清晰、详细的叙述表达中以及他认真、自信的眼神里，记者仿佛看到了一位工作上精益求精的工匠。何为大国工匠?何为工匠精神?或者许跃军已经给了很好的诠释。

“第一个来，最后一个走”

许跃军的一天是忙碌又闲适的，这一点并不矛盾。每天早上5点45分准时起床，7点到达制曲车间开始一天的工作，在7个环环相扣的制曲环节中不断来回穿梭近7个小时后，一天的工作在15点时就完美结束。下班后的许跃军或许会选择睡觉养养精神，然后陪母亲做晚饭;或许会和朋友一起喝茶、聊天，或是爬山，放松一下心情。在晚饭过后，许跃军还会和家人一起出门散步，一家人其乐融融，闲逸快乐。劳逸结合，许跃军很满意也很享受自己目前的生活方式，也很庆幸自己当年选择进入了五粮液。

酒城宜宾，因得天独厚的自然环境而盛产美酒，所以在宜宾民间就一直流传着一句话：“有儿不进武槽房，熬更守夜命不长。有女不嫁烤酒匠，半夜三更守空房。”烤酒匠，对于现在的年轻人来说，是一个痛苦难捱的苦力活，起早贪黑，非常累。对于1990年参加工作的许跃军来说，亦然。但是，五粮液的工作是一份稳定又比较好的工作，这对于当时的宜宾人来说是妇孺皆知的。于是，在父母的支持下，许跃军毅然进入五粮液做起了烤酒匠。从此，“闻鸡起舞”成了许跃军一直不变的生活习惯。

2003年，因为身体原因无法再胜任烤酒匠的工作，许跃军被调到了502车间从事制曲工作。从此，他就从一名烤酒匠变成了一位制曲人。在经过9年的学习摸索后，认真踏实的许跃军在2012年的502车间小组长选拔考核中以出色的实践操作能力和丰富的经验脱颖而出，成功担任了12组组长。

尽管制曲工作已不需要他再起早贪黑地工作，但是，他还坚持着“第一个来，最后一个走”的习惯，继续穿梭在五粮液的制曲生产前线。在担任了小组长后，他在车间里待的时间就更多了，不仅周末要值班，有时下班后他还会组织全组成员一起学习、总结。

许跃军说，身为小组长，他更有责任和使命做好制曲工作，更应对全组成员的工作和生活负责。在他务实勤奋的带动下，他所带领的制曲12组获得了3次502车间双目标达标第一名，获得2014年度车间“最优生产班组”、2016年度“制曲生产先进班组”称号，许跃军个人也被评为了2017年度“车间先进个人”。

最厚、最仔细的工作笔记

作为制曲组的组长，对制曲技艺钻研多年的许跃军无论对制曲工艺的各个环节还是技能知识，都已熟练掌握，并能准确掌控实际生产中的各个关键点。不过，许跃军却说，在制曲这项技术上，自己仍有很多的不足，还需要不断地向老技师们学习。

五粮液的包包曲是独一无二的，所以它的生产工序也是繁多而复杂，更是不能出一点差错。制曲工作一共分为润料、磨粉、看水、曲胚成型、入房安曲、三次翻曲、培菌管理、验收8个环节，每个环节环环相扣，并息息相关，若其中一环出现失误或失败将导致整个制曲过程的失败，所以不能容忍一点错误。

在如此严苛的工作要求下，许跃军的日常工作，就是检查、确保组员生产的每个环节做到零失误，为出现问题的生产环节及时找出原因并解决，确保生产线的正常运行、包包曲的顺利制作。为了做到这一点，许跃军对自己的要求特别高。

每天，许跃军喜欢到班组不同作业环节去转转，看看组员在实际操作中会遇到哪些问题，而能否解决组员所遇到的问题就是检验他自己对生产技能是否完全掌握的标准。遇到能解决的问题时，他会思考是否有更优的解决办法;如果遇到了不能解决的问题时，许跃军就会立马请教车间领导、老工匠，将解决问题的办法用笔详细记录下来，下班后再召集全体组员一起学习探讨。

许跃军的文化水平并不高，但他的工作安排永远都是做得最仔细的，他的《八八工规》学习记录永远都是最厚的。他是传统工艺的坚信者，是传统操作的坚守者，是传统技艺的践行者。

本次制曲技能大赛所考核的内容，也就是平时制曲工作的8个环节，根据不同环节的不同要求，以及制曲验收时的感官指标、糖化指标以及发酵率来评定成绩。尽管对这些工作要求无比熟悉，考试的各项实践操作也都不知做过了多少遍，但仍有被扣分的环节，许跃军对此做了深深的检讨。

他说：“虽然这都是些小失误，但这也足以说明了我在生产工作上还不够细心，对制曲技术的各项要求还未能真正地完全掌握，这是作为一个制曲生产小组组长所不该有的表现。”

在不少同事的眼中，许跃军是一个认真严谨、细心负责、热心助人的好组长，是大家学习的好榜样。但在许跃军自己看来，他只是一位普通的白酒制曲人，和大家一样，都是五粮液大家庭中的一份子，一位热爱自己工作的五粮液人。