12月18日下午，五粮液第二十二届1218共商共建共享大会在宜宾五粮液集团举行，五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光发表以《抢抓结构性机遇、共享高质量发展》为主题的演讲。五粮液集团公司总经理、股份公司董事长刘中国对2018年营销工作进行总结。五粮液集团公司副董事长、股份公司常务副总经理邹涛宣读表彰决定。五粮液股份公司副总经理、副总工程师赵东发布超高端新品“501五粮液”。
 

2018中国国际名酒文化节透露，今年，五粮液集团公司销售收入预计将达到930亿元。距离千亿一步之遥的五粮液，将在2019年与茅台携手共同走进“千亿时代”。站在突破千亿的关键节点上，五粮液将谋求何种发展方式和增长方向?

李曙光：补短板、拉长板、升级新动能

李曙光现场表示，五粮液在2018年实现了品牌价值、市场份额、市场信心等层面“稳中有进”的发展。他认为，当前的中国经济由高速度向高质量转变，调整之中，虽然有诸多的不确定因素，但经济持续向好的基本面没有改变，消费是主要动力。

他判断，拐点出现，中国经济将迎来长期的结构性机遇(非普惠式)，因此，名酒企业要做好担当，做好升级。当前，白酒行业面临五大结构性机遇：白酒产业整合;市场向名优品牌集中;优质产能替换落后产能;厂家从提供商品向提供服务和体验转变;厂家从资源型向能力型转变;

2019年，是五粮液集团公司“构建适应未来竞争的现代营销体系”的开篇之年，也是五粮液集团公司突破千亿的关键之年。在目标增长是两位数的基础上，公司市场工作整体思路是：补短板、拉长板、升级新动能、抢抓结构性机遇、共享高质量发展。

具体看来，补短板是补渠道短板(控盘分利、数字化赋能、提高经销商的盈利)、补组织短板(组织市场化、管理扁平化、职能专业化、打造以市场为驱动的平台型组织)、补系列酒短板(梳理产品结构、补足渠道结构、补足市场化组织能力)、补机制短板(遵循市场价值规律、政策连续性、稳定性、制度公正透明)。

拉长板为品质和品牌两个方面，通过推动产品结构升级(升级版普五、高端五粮液、时尚版五粮液、其他五粮液)，以及讲好品质故事(诚信酿造、极致品质)、品牌传播升级(天地精华、民族精神、世界精彩，品牌大IP，五粮液文化传播研究院，消费者互动)等，进一步放大五粮液的竞争优势。

2019年，五粮液将坚定不移地升级新动能，其内容是构建高端化新动能(传统文化高地、线下品牌高端体验馆、终端俱乐部、消费者俱乐部)、数字化新动能(企业行为可视化、企业决策数据化、资源投入精准化、客户体验更加个性、模式迭代更加迅速、经营管理更加科学)，实现传统向营销转型。

据刘中国透露，2018年，五粮液股份公司预计销售规模将超过400亿元，其中，华东和系列酒均超过100亿。2018年，五粮液股份公司完成了六项优化：优化产品体系、优化品牌形象、优化营销运行、优化渠道布局、优化产品品质、优化工作格局。
 

超高端新品“501”

今年1218大会上，五粮液股份公司副总经理、副总工程师赵东代表五粮液公司，发布超高端概念性新品“501五粮液”，引发业界广泛关注。

据他介绍，作为五粮液酝酿已久的高端产品，“501五粮液”限定在501车间·限定明代窖池·限定具有30年以上酿酒经验的匠人生产。每一滴酒都来自501车间的明代窖池，每一口品尝都是历史、岁月的味道。

501车间，明初古窖池群，作为中国现存最早的地穴式曲酒发酵窖池，是我国最早的窖池纪录，它见证和经历了中国白酒的起源与发展。

目前，五粮液501车间，拥有以“长发升”、“利川永”等为代表的156口古窖，构成了“明清古窖池群落”，这里是五粮液开始的地方，是五粮液的第一座车间，有迄今为止窖池结构保存最完整、酿酒古法技艺传承最连续、不间断使用时间最长的“活窖”。

这些明代的活窖泥，拥有有益功能微生物参与发酵，并产生非常优雅独有的窖香。经年累月，沉积的香味物质越多，酒味也就会越香。

在2005年的时候，活窖泥就“以每克远高于黄金的价值”被中国国家博物馆收藏。

在501车间里，最老的窖池群源自1368年，也就是明朝初年，从那个时候开始，一直延续使用到今天，650年来从未间断过。在这“限定窖池”中酿造出的酒，只拿出少量作为五粮液的基酒，但501五粮液的酒都来自这里。

就像葡萄酒法定产区一样，“501五粮液”由政府授予权威标签，用来保护特定产区的优质酒。它不仅是一种标准，更是一种对消费者的品质承诺，变成了消费者的选择标准。

“未来我们也会做酒体认证，就像我们现在做中国纯粮固态白酒窖池发酵能力指数一样，我们不仅仅在做一个产品，更想做一种标准，一件影响行业的事情。”赵东表示。

如此珍贵的资产，当然要有最专业的匠人来守护和使用。501车间的每一位老师傅都不可小瞧。他们在五粮液至少拥有30年以上的酿酒经验，培养出了一批批优秀的酿酒师，没有人比他们更熟悉五粮液的酿造技艺，没有人比他们更了解这几百口古窖池的脾性，所以也只有他们能真正挖掘出这些古窖池无限的宝藏。

“我们将建立五粮液纯粮固态白酒窖池发酵能力的指数标准，这里的每一滴都产自这些明代窖池，不仅体现了501五粮液的珍贵，更表现了我们的诚意。”赵东表示，每一滴“501 五粮液”都经过了100多道工序的精心酿造。

而每一道工序不仅展现出了五粮液酿酒师的匠心独运，同时还有自主研发的核心酿造工艺作为加持，以确保产品馥郁浓香的风味。

比如像“跑窖循环”，这是五粮液独有的酿造工艺，这么做只是为了防止微生物之间产生“近亲结婚”影响微生物更多元化的繁殖，从而影响酒的风味。

关于包装和酒体，作为五粮液唯一战略超高端产品，501五粮液瓶子继承了五粮液经典的“鼓形瓶”，极具品牌风格和辨识度，而这也是世界最初认识五粮液时的样子，至于每一处细节都经过精心设计，运用的每一个元素都呈现出明代的记忆。

瓶盖上运用了万历五彩，瓶脖上的海水江崖纹则是经典的明朝黄袍下摆，整个又是一个明代的酒器，仿佛穿越到650年前，开启一段650年的历史。

501五粮液的酒盒是以明代风格的古门为创作原型，以钥匙为门簪，取下钥匙，开启一扇明代古门，也是开启501车间的大门。打开大门，拿出产品，盒子底部就是明池的造型，整个产品包装设计与产品的概念和名称完美呼应，同时里面还有明代画家陈洪绶墨宝呈现出的屏风。

“501 五粮液”的包装设计不仅要拥有五粮液的核心元素同时还能展现出650年的时间力量。产品设计经过无数次的推敲打磨，1500人次参与酒体品评测试，最终才是今天看到的概念版。

在当前茅台酒价格“一飞冲天”之际，五粮液推出以生产车间命名的超高端新品，既是对其产品力的极致表达，同时也流露出了以产品升级赶超市场的品牌意图。