7月28日，由中国澳门最正规的游戏平台官网 协会主办、五粮液集团承办的“2017中国低度白酒发展高峰论坛”在四川成都召开，五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光出席论坛并致辞。这是他履职五粮液集团公司以来，首次在业内论坛上亮相。

在论坛前夕，李曙光还接受了新华网等多家媒体采访，阐释了五粮液股份公司的低度白酒思考，同时还就怎么正确认识低度白酒、白酒拿什么吸引年轻消费群体和中国白酒如何实现走出去等诸多议题，发表了看法。

从他的讲话中可以看出，发展低度白酒不仅是一个行业机会，更蕴藏着破解行业难题的“使命”——满足市场多元消费需求、解决产业产能过剩危机、真正开辟中国白酒国际化市场。在他眼中，低度白酒是酿酒工业转型升级的重要突破口。

低度白酒技术含量更高

45年来，中国低度白酒一路高歌猛进，也一直伴随着不同程度的质疑。

有人固执地觉得高度白酒比低度白酒好，低度白酒是低质量、低价格的代名词，还提倡“喝酒就要喝高度白酒”。

针对这种不专业、误导性的论调，李曙光在接受采访时强调：“低度白酒不等于低质酒。低度白酒不是加水，或者简单低度化，而是在更高技术水平上的低度化，技术含量是很高的。”

低度白酒对企业生产要求很高。他谈到，中国古代白酒本来是低度的，由于蒸馏技术和饮酒方式的改变，成了高度化。但高度化以后再变低度化，那是很考验水平的——要保持烈性酒的风味，要保持酒体不浑浊，保持没有其他杂质的味道，难度更大。

“在这个过程中，很多原来可以保持不变的成分就要分解出来。为什么很多酒没法低度化？杂味、杂质、异味，包括酒体清澈度，全部会发生很大变化，这需要很高的技术来完成。”李曙光说，因此来讲，现在白酒低度化，是在更高技术层次、更新消费体验基础上的低度化，不是一般意义上的低度化。从哲学角度看，它是螺旋式上升的发展、升华。

李曙光表示，这是基于五粮液在低度白酒发展上的品质自信和文化自信。作为国内最早研发低度白酒的名酒企业，五粮液一直积极推进低度酒发展，高度重视新生代酒品开发。现在，五粮液低度白酒已开发有42°、39°、38°、25°系列。同时，五粮液也非常重视开发适应年轻人各种个性化、时尚化的消费需求，用白酒来调制鸡尾酒和各种类型的预调酒。

“总而言之，这是一个多样化的社会、个性张扬的时代，白酒不能一成不变，要更丰富。”李曙光称，大力发展低度优质白酒前景广阔，未来，五粮液将坚持传统与创新相结合，持续推进以工艺创新、酒体创新为核心的供给侧结构性改革，引领消费升级新趋势。

产能过剩迫使发力低度化

近四年来，白澳门最正规的游戏平台官网 一直处于舆论的风口浪尖和行业发展的内忧外患中，下降、亏损、退出、倒闭、转型成为白酒行业四年来最为流行的关键词。

李曙光判断，从国内来看，白酒行业在近期虽然有所复苏，但所谓的复苏只是结构性的恢复性增长，而且行业分化十分明显，竞争更加激烈，产能过剩是摆在整个白酒行业面前最大的问题。

“白酒行业产能过剩是一大主要矛盾。所以，产业整合和集中将成为白酒行业的一大趋势，五粮液也在做这一方面的战略性规划，将通过加大力度开展行业内并购重组，进一步带动五粮液做大做强。”李曙光称。

由此，国际化也成了产能过剩的解决之道，李曙光说，从行业发展来看，要想解决产能过剩问题，必须要“走出去”，放到国外市场来卖。

“而国外市场上中低度酒才是主流，中国白酒要想打开国外市场，就必须进行低度化。”李曙光称，“我们在很多方面还需要创新，要主动地与国际市场接轨。比如，在技术标准体系方面和度数方面，都需要与国际市场的消费者对接。”

满足多层次多元化的消费需求

“优质低度白酒将带动新一轮的消费升级。”李曙光断言，随着消费的升级，消费者开始注重不同的消费体验，仅仅专注于中高度白酒明显满足不了消费者的多层次需求。低度化、年轻化是白酒多元化发展的一大趋势，也是农业供给侧结构性改革的一大亮点，优质低度白酒将引领新一轮消费升级，白酒国际化将是下一个风口。

他观察到这样一个社会消费现象：“中国人25岁之前以喝低度白酒为主，25到30岁喝酒的度数逐步增加，35岁以后随着年龄、阅历和对中国文化理解的加深，喝的白酒度数会增加，55岁以后又呈递减趋势，所以，白酒消费的年龄结构呈‘纺锤型’。”

这样看来，其实社会对白酒消费需要是多样化的。李曙光指出，目前，年轻消费者是一个庞大的群体，要抓住这个群体，适应现代市场发展的新需求是关键。可以说，年龄与选择酒类的度数有着密切的关系，年轻化与低度化有必然的联系，开发低度白酒，必须注重年轻人消费市场。

优质低度白酒除了能打动年轻人，还是中国白酒走向国际市场的必然选择。李曙光表示，中国澳门最正规的游戏平台官网 未来的发展风口将是低度化，但未来国际化发展也是一个重要的趋势。随着国内市场日趋饱和，开发国际市场就显得尤为重要。

“因为中国白酒与西方澳门最正规的游戏平台官网 酿造工艺不同，中国白澳门最正规的游戏平台官网 在国际上的市场份额并不高。但是，随着中国文化的走出去，白酒在国外也越来越受欢迎，在国家‘一带一路’倡议的推动下，更为中国白酒走出去奠定了良好的基础。”李曙光表示。

李曙光提出，我们要把白酒的低度化工程持之以恒地做下去，在国际市场，我们首先通过华人圈，通过中国文化走出去。然后，把中国白酒向东南亚市场、欧洲市场、北美市场推广出去。

李曙光认为，虽然中国白酒走出去拥有良好的基础，但也面临不小的挑战。“白酒文化是中华民族文化的一张名片，白酒走出去就是中国文化走出去，而中国文化走出去又会推进白酒走出去。这既能做大产业，更能提振文化自信。对于五粮液来说，要构建民族品牌，借助‘一带一路’倡议，用更高的定位，全方面的布局和营销体系，把酒文化这张名片打造好。”