一年一度的波尔多期酒品尝会悄然而至。经历了几个惨淡的期酒销售年份，波尔多期酒被质疑存在的必要性，市场的热情也降至新低。今年，波尔多酒庄终于能够长舒一口气。业内人士称， 2015是继2010之后的最好年份，似乎可以与近20年来最好的年份相媲美。

　　开场前夕静悄悄

　　令人奇怪的是，波尔多酒庄主和酒商们不再像2009和2010年份那样，异口同声地欢呼“世纪年份”。虽然波尔多葡萄酒行业联合委员会（Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux）已经宣布2015年“经历了一个与 2009、2000、1995和1990等伟大年份相似的近乎完美的生长季”。

　　法国葡萄酒巨头Axa Millésimes公司常务董事、 拥有Pichon-Baron、Petit Village和Suduiraut等多家酒庄的Christian Seely表示：“我非常喜爱这个年份，但我并没有觉得有必要告诉媒体这个年份有多么出色。2015年份不需要言辞，只等人们来品尝和自己做出决定。”

　　2015年份期酒的相对平静也反映了精品葡萄酒市场的日趋多样化以及波尔多酒地位的下降。也就是说，人们对于波尔多期酒的兴趣不再。2010年4月发布2009年份期酒时曾盛况空前，正如Farr Vintners总裁Stephen Browett所说：“任何一家酒庄的期酒都要排队购买。”眼下，这一情景似乎属于另一个时代。

　　如果你看看2009和2010年份波尔多酒的市场价格就不难理解为什么会出现这种情况。多数酒款还未超过发行价，除了少数获得帕克100分评价的酒款。人们不会再三地犯同样的错误。

　　自2010年份以来，波尔多期酒市场就一片黯淡。这些酒现在何处？一部分2011、2012、2013和2014年份仍积压在酒商的仓库里，另一部分则仍在超市的货架上。有一点是肯定的，在这些年份购买期酒几乎没有任何意义。

　　价格决定命运

　　这场期酒活动会成功吗？答案是，如同之前的年份一样，取决于价格。所有人都认为2015年份波尔多期酒价格应该高于2014年份，但最终的定价是关键。至少，2015年份期酒要低于2009和2010年份目前的市场价格。Farr Vintners的Stephen Browett认为，应该便宜30%，波尔多期酒市场才会恢复正常。

　　在过去的许多年份，波尔多酒庄依照自己的意愿而非买家愿意花多少钱来为期酒定价，2007年份就是个很好的例子。买家们是否会接受过去6年的教训而变得明智起来？未来数月可见分晓。

　　在2015年份期酒活动之前上市的2013年份波尔多酒，超过90%价格未超过当年的期酒发行价。其中有63%的价格不变，27%低于发行价，只有10%的价格出现上涨。即使是品质较好的2012年份也有55%的酒款未超过发行价。但这仍然比2014年份要好得多，后者只有17.6%的酒款价格上涨。

　　但波尔多酒庄主们在定价方面总是顽固不化的，在他们看来，经过了几个相对较差的年份（虽然这样说对于2014年份有些不公平），市场对于高品质的酒款会表现出更多的兴趣。目前，业界一致认为价格会高于之前几个年份。

　　2015将成为转折之年吗？

　　2015年份或许将成为期酒的转折年份，而推动力量来自于酒庄而非中间商。过去几年中，酒庄和中间商的关系日趋紧张。中间商和买家一样无利可图，酒庄越来越倾向于将酒存在酒庄留待日后自行销售。而在中间商看来，花钱购买一批到数年后价格仍无人愿意买单的葡萄酒，并不是一种可持续的生意。

　　波尔多仍然主导葡萄酒拍卖市场。因为其拥有悠久的传统，并酿制了大量可用于交易的葡萄酒。但过去6年中，消费者正在不断将他们的兴趣和现金投向其他产区。勃艮第、布鲁耐罗（Brunello）、里奥哈（Rioja）和香槟（Champagne），以及一些著名的新世界品牌，都是这一潮流的受益者。

　　中间商也同样顺应这一多样化的趋势，因为这样能带来更高的利润。在互联网四通八达的今天，波尔多酒市场竞争日趋激烈，价格也更加透明，中间商们被迫借助走量来赚取一点佣金。接下来，我们将看到酒庄会在新的市场战略下走多远，以及他们是否打算让中间商退出期酒体系。

　　英国市场方面，英镑兑欧元持续下跌， “英国退欧”（Brexit）的风险更是加剧了这一局面，使得波尔多期酒在英国贸易界处于非常不利的地位。从去年12月至今，英镑跌幅已超过10%。

　　英国精品葡萄酒商Bordeaux Index公司的Giles Cooper认为，任何影响汇率的因素将对于波尔多期酒在英国市场的销售产生影响，很明显，“英国退欧”正在给金融市场带来恐慌，英镑兑欧元的下跌将使英国人不得不以更多的价格购买波尔多酒。

　　英国市场对于波尔多期酒有多么重要？中间商Jean-Baptiste Bourotte认为，目前还难以预计英国市场会消化多大比例的2015年份期酒。“英国对于期酒销售的影响不可低估，即使英国人买的数量很少，也会为期酒在全球市场的销售奠定基调。”

　　在汇率的作用下，美国人无疑会愿意多买些2015年份期酒。此外，亚洲买家似乎对期酒的兴趣重燃，也为期酒市场注入了乐观的气氛，但他们几乎不可能忘记2010年的教训。

　　“市场兴趣主要来自法国、瑞士、比利时和英国等欧洲市场。”Bourotte指出，“预计美国人也会参与，但他们的兴趣主要在过去几年比较受欢迎的10~25欧元的酒款。亚洲市场仍有待观望——他们无疑对这个年份感兴趣，但他们未必会选择购买期酒。”