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美国的第三任总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）就很担心葡萄酒欺诈问题，甚至为了防止葡萄酒在运输的过程中被别人动手脚，在葡萄酒被运出之前就用蜡密封了起来。
目前，葡萄酒造假的技术变得越来越高明，所以相对来说检测和防止假葡萄酒也就变得越来越困难。InForum的报告指出，全球销售的20%左右的葡萄酒都是假冒的，甚至在亚洲，售出的假冒法国葡萄酒占到50%。
InForum的报告还指出，一个加州的葡萄酒生产商在背面酒标上采用镀膜射频芯片的方式来确保其优质葡萄酒的安全。
一些葡萄酒被要求封蜡，这将和背面酒标上的线连接在一起，当封蜡被移除的时候，就会出现一个充气包防止这瓶酒被重复使用。
其他的防伪技术还包括QR码、签名和其他可以编码的材料。
然而这些都是巨大的改变，这将需要大量的监管，但是将这些付诸实践又谈何容易。
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