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单桶纯麦原酒威士忌产量稀少"宜收藏"
来源:  2015-12-21 14:06 作者:

  相对于一般为人熟悉的单一纯麦威士忌,单桶纯麦原酒威士忌更被视为威士忌的顶级产品,因为所有威士忌都要经过进入橡木桶中熟成的过程。

  橡木桶能赋予原酒新的个性与生命,每一桶威士忌原酒所需的熟成时间都不同,主要视乎原酒与橡木桶间的化学作用在何时达到最佳状态,原本无色透明的威士忌亦会添上迷人的金黄琥珀色。

  单桶原酒达到最佳状态的时间,称为“高峰期”,有些原酒3年就会达到高峰期,一般则为8至12年,部分更长达30至50年。未达高峰期的原酒,会太过刺激及粗糙,而过了高峰期,酒质会开始老化,因此酒越陈越香的论调并不一定准确。单桶纯麦原酒酒精浓度通常在50度以上,比一般威士忌高。因为强调“原味”,品尝时是不会加水稀释酒精浓度。

  单桶纯麦原酒由于熟成过程完全来自单一蒸馏酒厂、而且在同一个酒桶,无需与其他酒桶混合调配,这也代表酒厂对每个单一酒桶酿制的威士忌酒,非常有自信,而且产量稀少,一直受行家级收藏家欢迎。
 
 

编辑:周莉
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